抗氧劑TBHQ為(wèi)新(xīn)型酚類油脂抗氧劑,其在抗氧性能(néng)及食品安(ān)全性上,遠(yuǎn)優于其它酚類抗氧劑。油脂及其制品最常用(yòng)的抗氧化劑是BHA、BHT、PG、TBHQ等.就植物(wù)油而言,它們對延緩氧化能(néng)力的順序為(wèi)：TBHQ>PG>BHT>BHA.
抗氧劑TBHQ廣泛用(yòng)于食用(yòng)油脂、油炸食品、幹魚制品 、餅幹、方便面、速煮米、幹果罐頭、腌制肉制品中(zhōng)作(zuò)抗氧化劑,最大使用(yòng)量0.2g/kg。亦可(kě)用(yòng)于化妝品中(zhōng)。
抗氧劑TBHQ對大多(duō)數油脂均有(yǒu)防腐止敗作(zuò)用(yòng),尤其是植物(wù)油。遇鐵、銅不變色，如有(yǒu)堿存在可(kě)轉為(wèi)粉紅色。
抗氧劑TBHQ抗氧化性能(néng)優越, 比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和VE具(jù)有(yǒu)更強的抗氧化能(néng)力.可(kě)有(yǒu)效抑制枯草(cǎo)芽孢杆菌,金黃色葡萄球菌,大腸杆菌,産(chǎn)氣短杆菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲黴、黃曲黴等微生物(wù)生長(cháng)。

注意事項：
1．TBHQ可(kě)以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用(yòng)。
2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用(yòng)。
3．避免在強堿條件下使用(yòng)，以免導緻産(chǎn)品變色。
4．使用(yòng)時要求完全溶解并均勻分(fēn)布于脂肪和油脂中(zhōng)。

抗氧劑TBHQ采用(yòng)25KG紙闆桶内襯聚乙烯袋包裝(zhuāng)，避免受潮，受熱，幹燥處儲存。