糠醛，又(yòu)稱2-呋喃甲醛，與糖醛是同一物(wù)質(zhì)。其學(xué)名(míng)為(wèi)α-呋喃甲醛，是呋喃2位上的氫原子被醛基取代的衍生物(wù)。它最初從米糠與稀酸共熱制得，所以叫做糠醛。糠醛是由戊聚糖在酸的作(zuò)用(yòng)下水解生成戊糖，再由戊糖脫水環化而成。生産(chǎn)的主要原料為(wèi)玉米芯等農副産(chǎn)品。合成方法有(yǒu)多(duō)種。糠醛是呋喃環系最重要的衍生物(wù)，化學(xué)性質(zhì)活潑，可(kě)以通過氧化、縮合等反應制取衆多(duō)的衍生物(wù)，被廣泛應用(yòng)于合成塑料、醫(yī)藥、農藥等工(gōng)業。